Первое, что приходит в голу в описании сливочного масла из козьего молока это то, что очень сильно отличается по цвету. В остальном, вряд ли, несведущий человек почувствует на вкус разницу, а знаток не просто узнает, а именно по этой отличительной особенности и ценит козье сливочное масло. Тот самый сливочный вкус!!! С мягким молочным ароматом, тем самым, что потом назовут » вкус сливочного масла». Меня часто спрашивают покупатели: — Действительно  сметана козья жирнее, чем коровья.? Отвечаю: — Сметана той жирности, которую задаст продавец. что означает, жирность одного подтянуть до другого не трудно. А вот вкус на сметану и масло обещанная козья жирность очень влияет. Масло сливочное из сливок козьего молока ярче, насыщенней и одновременно нежней сливочного коровьего послевкусия.