Готовим мяса Индейки по-домашнему

Июн 28

Готовим мяса Индейки по-домашнему

  • Индейка в чесночном соусе (в подливе).

Ингредиенты для Индейки в чесночном соусе: Индейка  — 1500 г, соль — 1,5 ч. л., чеснок (Головка) — 1 шт, масло растительное — 3 ст. л.,сухие приправы, молоко — 100 мл, вода — 250 мл, перец черный — 1 ч. л., кинза — 1 пуч.

Время приготовления: 

Количество порций:10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3389.7 ккал
белки
329.2 г
жиры
220.9 г
углеводы
23.9 г
Порции
ккал
339 ккал
белки
32.9 г
жиры
22.1 г
углеводы
2.4 г
100 г блюда
ккал
171.2 ккал
белки
16.6 г
жиры
11.2 г
углеводы
1.2 г
  • Пастрома из индейки.

Ингредиенты для «Пастрома из индейки»: индейка 1.2 (вырезка), соль, перц черный, паприка сладкая, масло растительное, специи.

Время приготовления: 

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2364 ккал
белки
259.2 г
жиры
144 г
углеводы
9.6 г
Порции
ккал
394 ккал
белки
43.2 г
жиры
24 г
углеводы
1.6 г
100 г блюда
ккал
197 ккал
белки
21.6 г
жиры
12 г
углеводы
0.8 г
Индюшинную грудинку ( хотя иногда беру просто все мясистые места индейки, потому как из грудки будет следующий рецепт) замачиваем в соленной воде на 2 часа.
Через 2 часа, нашпиговываем мясо чесноком.
Смешиваем сладкую паприку, соль(немного), перец+раст. масло, до состояния кашицы.
Обмазываем грудку кашицей и засовываем в очень горячею духовку.
Духовка работает 15 минут, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа.
Духовку не открывать!
Получается как пастрома.
Из опыта: Вода должна быть максимально соленой, но не горькой-это важно!
Нашпиговать можно чем угодно, как и обмазать потом-в этом тоже прелесть рецепта, т. к. можно получать разные вкусы.
Духовку нужно разогреть до максимальной температуры-у меня 250 град.
Готовлю в одноразовой алюминиевой форме-еще плюс.. не нужно потом мыть посуду!
Не открывать духовку до ее полного остывания(я готовлю обычно поздно вечером и оставляю на ночь-утром получаю готовый продукт)
Если делать смесь для обмазки- рекомендую дать побольше паприки (она дает вкус и запах такой прикопченный) и добавить еще соус барбекю.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде—прекрасно подходит для сандвичей. Рецепт из серии «ленивых», получается очень вкусное, сочное мясо.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий к записи “Готовим мяса Индейки по-домашнему”


Вверх